食堂承包公司因為一般是為很多人進行餐飲管理的公司，所以在經(jīng)營成本上不加以控制的話可能就會造成很大的損失。

食品采購成本

食堂承包商的員工通常在購買食品的數(shù)量方面相對固定，并避免由于數(shù)量過多而導致購買浪費。

食品采購的具體方法：對食堂所需的所有項目，如大米，面粉，調味品等采用統(tǒng)一的采購計劃，或與一些大型生產(chǎn)供應商進行長期合作，以確保使用低于或等于市場價格。資金優(yōu)先供應，確保貨物質量，降低食堂經(jīng)營成本。

如何提升食堂承包行業(yè)競爭力

隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在的食堂承包行業(yè)也開始由于行業(yè)的膨脹而變得極具挑戰(zhàn)性，我們應該怎樣才能提升我們的行業(yè)競爭力呢?

1、以為切入點，把作為食堂承包企業(yè)發(fā)展和生存的基本要素

良好的餐飲服務在餐飲中不斷嘗試，不斷，盡可能地滿足市場需求，以保持產(chǎn)品的競爭力。

2、提高市場競爭力必須離不開

食堂設備由乙方負責投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設備，按每年折舊20%計算，合作期滿設備歸甲方所有。乙方將廚房設備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。

注重信息交流:信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關系能協(xié)調配合，就有利于擴大管理幅度。考察工作能力,工作能力包括領1導者的工作能力和下級的工作能力。